“ 我认为生命中不能缺少花，它们是鲜活的，但生命是短暂的。”
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「欧洲人的最佳伴手礼」
在欧洲生活了一段时间，突然有一天，欧洲朋友邀请你到他家吃饭！你表面兴奋地搓搓小手，心里其实有点慌：“到朋友家吃饭，总要带点礼物吧！欧洲人喜欢什么礼物？”
欧洲对于送礼有另一份见解。送礼看似简单，实则考验人的情商以及应对能力。送对礼不但能为自己的形象加分，也拉近与他人的距离。
在欧洲，最受欢迎的伴手礼是什么？不是什么珍异的食材，而是！花！看似简单，仔细思索之后却发现有许多细节需要考虑：选哪一种花？花的含义？什么颜色？如何配色？味道如何？什么风格？家中是否有合适的地方摆放？
在法国，粉色康乃馨和菊花代表哀悼，但红色康乃馨却可以代表爱情。牡丹代表的也不是富贵而是喜悦。而餐桌花饰不但体现了对客人的尊重，更突出了法式文化的特色。挑选的过程与每个细节都在考验对一个人的了解，同时也展现了自己的审美、知识与生活品味。
对于送礼，花艺大师于连建议在不太了解一个人的时候，选些较为素雅颜色的花卉更为保险，若预算不高，则应当选择当季花卉。在这里，细心挑选适合对方的花束，就是展现诚意的最好方式。
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「探访法国插花冠军」
看法特邀嘉宾于连 Julian ，2000年法国最年轻的花艺冠军，並在2011年成为了MOF。
MOF(Meilleur Ouvrier de France)法国最佳工匠奖，获得MOF能在爱丽榭宫接受总统的表章并得到与法国国旗同色的蓝白红三色领围且终生享有这项荣誉。
出生于花艺世家，已经是第五代传人，母亲去世后，他接手店铺，用他自己的话说: ”我想做出一番自己的事业，向自己证明自己的能力。“ 如今，于连从事花艺已经二十余年了，他在巴黎经营花店，是总统的御用花艺师，也是法国多家博物馆的专属花艺师。
他这样描述: ”最难的不是参加竞赛，获得名次，而是要保持比赛时的水平。但确实，一旦我们赢得了比赛，最难的是保持在赛场上所达到的高度，并且在竞赛的状态中坚持不懈地挑战自我。“
他说他的工作更像是一种生活的体验，当你成为他的顾客，他将邀请你开始一场未知的旅程。在被鲜花和树叶包裹着的温馨氛围里，时间在这里停滞。
“我认为生命中不能缺少花，它们是鲜活的，但生命是短暂的。”
好的花艺师会展现花朵最自然的一面，正如他所说:“ 我喜欢自然状态下的花朵，喜欢她简简单单的样子。就像在田野中采一大束花，她有生命，有仪态，有风骨。”
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「法式花艺的历史与演变」
法式插花一直都在欧洲具有代表性的地位，与其他时期欧洲国家的花艺风格相比，更加凸显了花材的独特性和表现性。而法国插花的历史主要分为4个时期：
巴洛克时期（17世纪中后）: 以文艺复兴为基础，影响了建筑、装饰、服饰、绘画、珠宝等方面。其特点是自由奔放，追求动态效果，风格较为华丽。
洛可可时期（18世纪中）: 相对于巴洛克时期，洛可可时代更为注重形式。使用更多藤蔓以及小型花卉，插花流行逐渐走向精致化。
新古典时期（18世纪下半期）: 起源于对于巴洛克和洛可可风格的反对，新古典主义刻意从风格与题材模仿古代艺术，设计变成更加精致考究，且风格转为柔和。
帝国时代（1804-1814年）: 帝国时代对插花的运动大多与皇帝有关的纹章和符号，因此设计较为简洁且呈现三角形。
送花虽然是一门复杂的学问，却可以替你优雅无声的传递所有意念。下次不仿也试着买一束花送给在乎的TA吧！
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