“在欧洲喝咖啡，其实是一种老派的浪漫。”
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「法国的咖啡馆文化」
咖啡对法国人有多重要，从清晨就可以窥知一二。天还没亮，一群人堵在拥挤的小店铺前，等待的总是那一杯黝黑的饮料。
巴黎人与咖啡，如今似乎已经划上了等号。但其实咖啡在16世纪才传入欧洲，最早开始盛行咖啡的地方是意大利的威尼斯，当时因为商业繁荣，咖啡被辗转传入。
但于是从东边的阿拉伯国家传入，一开始竟然被当成是异教徒的饮料而被禁止。
一直到罗马教宗克莱蒙八世(Pope Clement VIII)某次喝到并惊为天人，于是决定给咖啡受洗。因此咖啡从“异教徒的饮料”变成了“被祝福的饮料”，咖啡的魅力席卷了整个基督教世界。
到了17世纪中后期，咖啡传入法国，并逐渐受到欢迎。神奇的是，这个来自东方的饮料不但陪伴了法兰西从集权走向平等，到了19世纪更是见证了许多作家与艺术家的伟大创作。包括存在主义的大宗师—尚—保罗．沙特(Jean-Paul Sartre)、文学家阿尔贝·加缪(Albert Camus)当年都是咖啡馆的常客，文学巨擘巴尔札克一天需要喝50杯咖啡。说法国人从咖啡馆喝出法兰西的未来一点也不为过。
著名的 Procope 普罗可布咖啡馆、Café de Flore 花神咖啡馆、Les Deux Magots 双叟咖啡馆，都是承载着法国重要历史、陪伴法兰西走过时代变迁的咖啡馆。
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「法国首家咖啡馆 — Le Procope 普罗可布」
看法特别邀请到 Karine Anglada，普罗可布咖啡馆的公关部经理，来为我们讲述西方启蒙思想家和咖啡的文化历史。
普罗可布咖啡馆是巴黎的首家咖啡馆，座落于今天的巴黎左岸六区的拉丁区，是许多作家和出版社云集的区域。1686年由意大利人 Francesco Procope (普罗科皮奥·卡托利) 所建立。当时对面就是法兰西戏剧院，所以许多上流阶层在看完戏剧就会来这里喝一杯咖啡，因此蔚为风潮，咖啡馆的生意也蒸蒸日上。
到了1789年，整个社会陷入了旋涡中。普罗可布咖啡馆更是陪伴法国人民走过历史的一员，咖啡馆曾经接待过伏尔泰、卢梭、马拉、富兰克林等。
当时人们会相聚在咖啡馆一边啜饮着咖啡一边谈论，许许多多的故事和思想便从这家咖啡馆蔓延开来。
直到今天，咖啡已经变成法国人交流分享的一种方式，相约到咖啡馆坐一下午，在速食化的今天，是一件多么纯粹又美好的一件事。
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