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“若你每晚都尝试一种新的酒，得花上八年才可以把法国酒给喝过一轮！”
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「全世界最早的葡萄酒」
如今享誉世界的葡萄酒，发源地到底在哪里呢？
许多小伙伴可能会猜法国，但其实跟法国一点儿关系都没有！去年“美国科学院学报”发表了一篇论文，表示在东欧的格鲁吉亚发现了最古老的葡萄酒痕迹。
在这个大陶罐的碎片上面，发现了酒石酸，苹果酸，琥珀酸以及柠檬酸。由于只有在葡萄中才大量存在酒石酸，以及他们还发现了葡萄花粉和淀粉，所以他们推断这个大陶罐是用来酿造葡萄酒的。
接着欧洲大陆就开始了葡萄酒酿造的悠长历程。曾经受到罗马人统治过的高卢人深受其葡萄酒文化的影响，借助法国天然的地理优势将法国变成了如今的葡萄酒大国。
而今天，法国又因为每个产区的地理条件各不相同，导致每个产区的葡萄酒都有其独特的味道，也就产生了不同种类的葡萄酒。例如：葡萄酒（Vin blanc），红葡萄酒（Vin rouge），桃红葡萄酒 （Rosé），香槟（Champagne），白兰地（Cognac）。
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「探秘巴黎葡萄酒博物馆」
本次看法邀请到巴黎葡萄酒博物馆馆长 Claude JOSSE 带我们探秘法国的葡萄酒文化！
巴黎葡萄酒博物馆坐落于艾菲尔铁塔对面，成立于1984年。馆长说这里曾经是一个供应巴黎建筑使用的石灰岩采石场，而现在则收藏了和葡萄酒相关的一切。人们可以从这里了解法国与酒有关的文化历史，如葡萄种植、葡萄酒酿造和储存以及葡萄酒饮用等方面的文化常识。
在法国，有超过两百种原生葡萄种，所以一旦踏入法国酒的世界，似乎代表着有试也试不完的葡萄酒在等着你。若你每晚都尝试一种新的酒，得花上八年才可以把法国酒给喝过一轮！
而法国为什么可以将葡萄酒发扬光大？
首先，地理位置。法国的葡萄酒产区位于北纬42°-49.5°之间。南部为地中海（Mediterranean）气候，西部地区海拔相对较高，同时也受墨西哥湾暖流（Golf Stream）的影响，而东部的勃艮第（Burgundy）、阿尔萨斯（Alsace）和香槟（Champagne）产区更具大陆性气候特征，这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极佳的地理和气候条件。
同时，法国对本国葡萄酒有着严格的法律规定和保护。20世纪，法国开始实行原产地控制命名制度（Appellation d’Origine Controlee，简称AOC），为全法的葡萄酒酿造制定了法律标准，对葡萄酒的地理生产区域、葡萄品种、葡萄种植技术、产量和酿造工艺等方面进行了严格的规定。AOC制度对法国乃至全世界的葡萄酒行业都有着深远的影响。
最后是市场认可度，公元3世纪，波尔多（Bordeaux）和勃艮第开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。1855年，巴黎万国博览会（Exposition Universelle de Paris）对法国葡萄酒进行了著名的1855分级（1855 Classification），将以1855列级庄为代表的法国美酒进一步推向了世界。
今天的法国酒入门就到这边，干杯！
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